Yeni yıla sayılı günler kala yılbaşı sofraları yine gündemin ilk sıralarında yer alıyor. Afyon Kent Haber’in sorularını yanıtlayan Uzman Diyetisyen Nimet Yeşilçayır, yılbaşı gecesinin sağlığı riske atmadan da keyifle geçirilebileceğini söyledi.
Yılbaşı sofralarında en sık yapılan hatanın porsiyon kontrolünün göz ardı edilmesi olduğunu belirten Yeşilçayır, “Her şeyden tatmak mümkün ama önemli olan miktarı abartmamak. Ne yediğimizi bilerek ilerlediğimizde vücut bu süreci çok daha rahat tolere ediyor” dedi.
Gün içinde öğün atlamadan beslenmenin altını çizen Yeşilçayır, akşam yemeğine aşırı aç oturmanın gece boyunca kontrolsüz tüketime neden olduğunu ifade etti. Sofraya sebze çorbaları, salatalar ve hafif mezelerle başlamanın sindirimi rahatlattığını söyleyen Yeşilçayır, kızartmalar ve ağır soslu yemeklerin sınırlandırılması gerektiğini vurguladı.
Afyon Mutfağına Denge Önerisi
Afyonkarahisar mutfağının lezzetli ancak doyurucu yapısına dikkat çeken Yeşilçayır, yöresel yemeklerin tamamen dışlanmasına gerek olmadığını belirtti. “Keşkek, etli sebze yemekleri ve ev yapımı yoğurt gibi ürünler doğru porsiyonlarla tüketildiğinde yılbaşı sofrasında dengeli bir yer edinebilir. Ancak sucuk, kaymak ve hamur işi ağırlığı arttıkça sindirim sorunları kaçınılmaz hale geliyor” diye konuştu.
Alkol tüketimi konusunda da uyarılarda bulunan Yeşilçayır, alkol alan kişilerin mutlaka su tüketimini artırması gerektiğini söyledi. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su veya sade maden suyunun tercih edilmesinin gece boyunca dengeyi koruduğunu ifade etti.
Yılbaşı Sonrası Telafi Yanlışına Dikkat
Yılbaşı gecesinden sonra aç kalmanın ya da sert detoks programlarına yönelmenin doğru olmadığını belirten Yeşilçayır, “Bir gecelik beslenme düzeni kilo aldırmaz. Ertesi gün hafif, sebze ağırlıklı ve düzenli beslenmeye dönmek yeterlidir” dedi.
Kronik Rahatsızlığı Olanlara Uyarı
Diyabet, hipertansiyon, böbrek ve kalp-damar hastalığı bulunan bireylerin yılbaşı gecesinde daha dikkatli olması gerektiğini vurgulayan Yeşilçayır, bu kişilerin kendi beslenme planlarından uzaklaşmamalarının sağlık açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Özellikle şekerli tatlılar, işlenmiş et ürünleri ve aşırı tuzlu gıdalardan kaçınılması gerektiğini söyledi.
Yılbaşı sonrası şişkinlik yaşayanlar için yoğurt ve kefir gibi fermente ürünlerin faydalı olabileceğini dile getiren Yeşilçayır, bitki çaylarının da sindirimi desteklediğini belirtti.
İletişim Bilgileri
Uzman Diyetisyen Nimet Yeşilçayır
Golden Diet Beslenme Danışmanlığı – Afyonkarahisar
Randevu & Bilgi: 0 (543) 252 50 77
Online ve yüz yüze danışmanlık hizmeti verilmektedir.
