Afyonkarahisar'da düzenlenen 6. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, hem yerel hem de uluslararası alanda büyük bir ilgiyle devam ediyor. Festivalin öne çıkan konuklarından biri olan ünlü şef Somer Sivrioğlu, Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı ile bir araya gelerek, Afyon mutfağının tanıtımı için yapılacak çalışmalar hakkında görüşmeler gerçekleştirdi. Bu buluşmaya Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı ve bölümün önde gelen öğretim görevlileri de katıldı.
Afyonkarahisar’ın Zengin Mutfağı Ele Alındı
Gastro Afyon Lezzet Festivali, şehrin gastronomi mirasını ulusal ve uluslararası platformlarda daha fazla tanıtmayı hedefleyen önemli bir etkinlik olarak kabul ediliyor. Festival kapsamında bir araya gelen Vali Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı, ünlü şef Somer Sivrioğlu ve akademisyenler, Afyonkarahisar mutfağının öne çıkan yönlerini ve bu değerlerin nasıl daha fazla görünür hale getirilebileceğini ele aldı. Ayrıca, bu zengin mutfağın daha geniş kitlelere ulaşması için yapılacak projeler üzerinde de fikir alışverişinde bulunuldu.Afyonkarahisar mutfağı, yerel tatların korunması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük bir öneme sahip. Özellikle festival boyunca sergilenen geleneksel yemekler, hem yerli hem de yabancı ziyaretçiler tarafından büyük beğeni topladı. Şehrin meşhur kaymağı, sucuk ve ekmek kadayıfı gibi lezzetler, Afyonkarahisar’ın gastronomik mirasının temel taşlarını oluşturuyor.Somer Sivrioğlu’ndan Afyon’a Tam Destek
MasterChef programının ünlü jüri üyelerinden Somer Sivrioğlu, Afyonkarahisar mutfağına olan ilgisini festivalde bir kez daha gösterdi. Sivrioğlu, Afyon’un yemek kültürünün zenginliğine dikkat çekerek, bu değerlerin dünya çapında daha fazla tanıtılması gerektiğini belirtti. Festival süresince yapılan etkinlikler ve sunumlar da, bu yönde atılacak adımların temelini oluşturdu. Özellikle, yerel üreticiler ve gastronomi uzmanlarının katılımıyla yapılan atölye çalışmaları, ziyaretçilere farklı deneyimler sunarken, şehrin gastronomi alanındaki potansiyelini de gözler önüne serdi.Afyonkarahisar Mutfağına Yönelik Projeler Geliştiriliyor
Festivalde yapılan görüşmelerde, Afyonkarahisar mutfağının daha fazla tanıtılması ve bu zenginliklerin korunması adına izlenecek yol haritası üzerine konuşuldu. Vali Yiğitbaşı, bu süreçte üniversitelerle iş birliği yaparak daha fazla akademik çalışma ve proje geliştirilmesi gerektiğini vurguladı. Afyonkarahisar’ın sahip olduğu gastronomik değerlerin sürdürülebilir hale getirilmesi ve uluslararası alanda tanıtılması, festivalin en önemli amaçları arasında yer alıyor.Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı, bu konuda üniversite olarak her türlü katkıyı sunmaya hazır olduklarını ifade etti. Ayrıca, festival boyunca düzenlenen yemek yarışmaları ve atölye çalışmalarında şeflerin ve öğrencilerin bir araya gelmesi, bu alanda iş birliği fırsatlarını da artırdı.
