Rektör Prof. Dr. Nurullah Okumuş, Kütahya Çölyak ve PKU Metabolik Hastalıklar Derneği Başkanı Nuray Sayıner'i makamında ağırladı. Bu önemli nezaket ziyaretinde, AFSÜ Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ayşegül Bükülmez ile çölyaklı bireyler için Afyonkarahisar'da dernekleşme çalışması yürüten Halk Eğitim Merkezi Usta Öğreticisi Aybüke Kocasoy ve Dilek Şahintepe de yer aldı.
Çölyaklı Bireylere Özel Hizmetler ve İşbirlikleri
Üniversitenin çölyaklı bireylere yönelik planladığı destek, glütensiz beslenme gerekliliği olan bireylere yönelik hizmetleri içeriyor. Rektör Prof. Dr. Okumuş, glütensiz gıdalarla beslenmek zorunda olan çölyaklı bireylere yönelik özgü yemek hizmetleri ve kantinde satılacak ürünler konusunda detaylı bir görüşme gerçekleştirdi. Toplantıda, AFSÜ'nün çölyaklı bireylere yönelik yürütebileceği projeler ve işbirlikleri üzerine fikir alışverişi yapıldı.Ayrıca, Afyonkarahisar'da faaliyete geçen Glütensiz Yemek Eğitim Kursu hakkında bilgi veren Aybüke Kocasoy, bu kursun Türkiye'de bir ilki gerçekleştirdiğini belirtti. Prof. Dr. Okumuş, çölyaklı bireylerin glütensiz beslenmeleri konusunda yaşadıkları zorluklara dikkat çekerek, bu tür eğitim kurslarının çölyaklıların hayatını kolaylaştırabileceğini vurguladı.Çölyak Hastalığı ve Toplumda Farkındalık
Prof. Dr. Okumuş, çölyak hastalığının Türkiye genelinde her 100 kişiden birini etkileyen yaygın bir sağlık sorunu olduğunu belirtti. Bu hastalığın, özellikle buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahılların içerdiği glüten proteinine karşı bağışıklık sistemi tepkisi sonucu ortaya çıktığını ifade etti. Ayrıca, bu rahatsızlığın yaşam boyu süren bir sağlık sorunu olduğuna dikkat çekti.Prof. Dr. Okumuş'un açıklamalarına göre, çölyaklı bireylerin glütensiz gıdalara ulaşmaları genellikle zorlu ve maliyetli olabilmektedir. Bu nedenle, Afyonkarahisar'da faaliyete geçen Glütensiz Yemek Eğitim Kursu, çölyaklılara bu konuda pratik bilgiler sunarak önemli bir ihtiyaca cevap veriyor.AFSÜ'nün Çölyaklılara Yönelik Taahhüdü
Rektör Prof. Dr. Okumuş, çölyaklı bireylerin yaşamlarını kolaylaştırmak amacıyla AFSÜ olarak üzerlerine düşen sorumlulukları yerine getirmek istediklerini vurguladı. Bu çerçevede, akademisyenlerin ve ilgili birimlerin çölyaklılara yönelik projeler geliştirmelerini teşvik edeceklerini ifade etti. Sağlık Bilimleri Fakültesi'nin Beslenme ve Diyetetik bölümünün bu konuda önemli bir rol üstlenebileceğini belirten Prof. Dr. Okumuş, Beslenme ve Diyetetik öğrenci topluluğunun da farkındalık etkinliklerine katkı sağlayabileceğini belirtti.Glütensiz Yaşamın Desteklenmesi
AFSÜ'nün çölyaklı bireylere destek olma çabalarını değerlendiren Prof. Dr. Okumuş, ziyaret esnasında kendisine ikram edilen Glütensiz Eğitim Kursu'nda hazırlanan glütensiz keki tatma fırsatını değerlendirdi. Bu tür kursların çölyaklı bireylerin günlük yaşamlarını kolaylaştırma potansiyeli taşıdığını belirten Okumuş, AFSÜ olarak çölyaklı bireylerin daha rahat bir yaşam sürmeleri için ellerinden geleni yapacaklarını ifade etti. 
