AFSÜ Teknoloji Transfer Ofisi Anonim Şirketi tarafından Zafer Kalkınma Ajansı'nın desteklediği "Yemeklik ve Tıbbi Mantar Yetiştiriciliği" projesi kapsamında yapılan bu önemli adım, bölge ekonomisine ve sağlık endüstrisine önemli katkılar sunmayı hedefliyor.
Mantar Hasadının Önemi
AFSÜ Rektörü Prof. Dr. Nurullah Okumuş, üniversitenin akademik ve teknik altyapısıyla gerçekleştirilen tıbbi mantar üretiminin, kimyasal kullanılmadan yapılan bir süreç olduğunu vurgulayarak, "Afyonkarahisar ve bölgemiz için hayırlı olsun" dedi. Sağlık açısından oldukça değerli olan tıbbi mantarların, doğal ve çevre dostu bir üretim süreciyle elde edilmesi, bölgeye sağlık ve ekonomik anlamda önemli avantajlar sağlayacak.
AFSÜ Tıbbi ve Yemeklik Mantar Üretim Tesisi
Faaliyete geçen AFSÜ Tıbbi ve Yemeklik Mantar Üretim Tesisi, Zafer Sağlık Külliyesi içerisindeki "Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Uygulama ve Araştırma Sahası-Serası" ile "İlaç Biyoyararlanım, Biyoeşdeğerlik ve Faz I Çalışmaları Laboratuvar ve Klinikleri" ile bir bütün oluşturacak. Prof. Dr. Okumuş, tesisin şehir ve bölge ekonomisine önemli bir katma değer sağlayacağını belirterek, "Üniversitemizdeki bilimsel çalışmalarla ilaç ve gıda takviyesi alanında önemli bir hammadde desteği sağlayacağız" dedi.
Mantarların Ekonomiye Katkısı
AFSÜ'de üretilen mantarların sadece yerel marketlere ve konserve işletmelerine değil, aynı zamanda fonksiyonel gıda üreten firmalara da hammadde kaynağı olarak sunulacağını belirten Rektör Okumuş, bu durumun bölge ekonomisine ciddi bir katkı sağlayacağını ifade etti. Mantarların, sağlık ve gıda sektörlerinde kullanılmak üzere çeşitli şekillerde işlenerek değerlendirileceği ve böylece yeni istihdam alanları oluşturulacağı öngörülüyor.
Projelerin Genel Hedefi
Rektör Okumuş, üniversite olarak yürütülen bütün projelerle sahada üretilen çeşitli standart ve nihai ürünlerin bölge çiftçileri ve sanayicilerine yeni faaliyet alanları oluşturmayı hedeflediklerini belirtti. AFSÜ'nün uygulama alanlarında akademisyenlerin yanı sıra çiftçi ve sanayicilerin de yer alarak yerli ilaç geliştirilmesine yönelik çalışmalar yürütüleceğini vurgulayan Okumuş, "Tıbbi ve Yemeklik Mantar Üretim Tesisimizin devamlılığının sağlanmasıyla, mezunlarımız başta olmak üzere istihdama da katkıda bulunmayı öngörüyoruz" diye konuştu.
AFSÜ Tıbbi ve Yemeklik Mantar Üretim Tesisi Hakkında Bilgiler
AFSÜ Tıbbi ve Yemeklik Mantar Üretim Tesisi, 4 adet tıbbi mantar üretimi deneme odası, 2 adet istiridye ve yemeklik mantar üretim odası, laboratuvar, soğuk hava deposu, paketleme alanı, ofis, teknik oda, eğitim-toplantı odası, giyinme odaları ile tuvaletlerden oluşmaktadır. Tesisin ana ürünü olan şitaki mantarı (Lentinula edodes), içerdiği biyoaktif bileşenler sayesinde sağlık, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde kullanılabilmektedir. Sağlık açısından büyük öneme sahip olan bu tür mantarların, çevre dostu bir üretim tesisinde elde edilmesi, hem doğal hem de sürdürülebilir bir kaynak oluşturmaktadır.