Sarımsağın Başkentinden Kanyonların Eşiğine -Tarih, Doğa ve Sofra Bir Arada
Batı Karadeniz'in kalbindeki Kastamonu; Taşköprü Sarımsağı, pastırması ve çekme helvasıyla öne çıkan zengin mutfağının yanı sıra Kastamonu Kalesi, Nasrullah Camii, Ilıca Şelalesi ve Valla Kanyonu gibi değerleriyle yılın her döneminde ilgi görüyor.
Batı Karadeniz’in kadim şehirlerinden Kastamonu, gastronomiden kültür ve doğa turizmine uzanan geniş yelpazesiyle dikkat çekiyor. Karabük, Bartın, Sinop, Çankırı ve Çorum’la komşu olan kent, köklü yerleşim tarihi kadar korunabilmiş mimari dokusuyla da öne çıkıyor. Şehir merkezi ve ilçelerinde yer alan yapılar, günün farklı saatlerinde değişen ışıkla birlikte ziyaretçilere farklı bir siluet sunuyor.
Kastamonu mutfağı, yerel ürünlerin öne çıktığı bir lezzet atlası niteliğinde. Coğrafi işaretli Taşköprü Sarımsağı, kentte hazırlanan pek çok yemeğin karakterini belirlerken; ince dilim pastırma, tandırda ya da tavada farklı usullerle servis ediliyor. Fırından çıktığında çevresi kıtırlaşan etli ekmek, sofraların vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Şeker ile unun sabırla kavrulmasıyla hazırlanan çekme helva, lifli dokusuyla kentten ayrılmadan önce alınan hediyeliklerin başında geliyor. Bölgeye özgü Ecevit çorbası, hindi etiyle hazırlanan banduma, Cide tarhanası, Uryani eriği ve İnebolu zeytini de menünün tanınan diğer öğeleri.
Kentin kültürel mirasında ise iki yapı özel bir yer tutuyor: Bizans dönemine tarihlenen Kastamonu Kalesi, gün boyu izlenebilen panoramik şehir manzarasıyla ziyaretçi çekiyor. Osmanlı döneminin önemli dini yapılarından Nasrullah Camii, çevresindeki çarşı dokusuyla birlikte gezinin ana duraklarından biri. Şehir içindeki ahşap konaklar, işlemeli kapı tokmakları ve cumbalarıyla el işçiliğinin örneklerini günümüze taşıyor.
Doğa turizmine ilgi duyanlar için Kastamonu, farklı zorluk derecelerinde rotalar sunuyor. Ilıca Şelalesi, yaz aylarında serin kaçış noktası olurken; derinliği ve manzarasıyla öne çıkan Valla Kanyonu, fotoğraf tutkunlarının radarında. Çatak Kanyonu, seyir terasları ve yürüyüş yollarıyla alternatif bir deneyim sağlıyor. Denizle ormanın buluştuğu Gideros Koyu ve dört mevsim etkinlik imkânı sunan Ilgaz Dağı ise kent turizminin tamamlayıcı adresleri arasında. İnebolu sahili, Karadeniz’in karakteristik dalgalarıyla özellikle gün batımında ilgi görüyor.
Kentin takvimindeki en geniş katılımlı etkinlik, Taşköprü’de düzenlenen Uluslararası Kültür ve Sarımsak Festivali. Sarımsağın tarladan sofraya uzanan yolculuğunun anlatıldığı festival, üreticiler, şefler ve ziyaretçileri bir araya getiriyor. Yerel ürünlerin markalaşmasına katkı sağlayan etkinlik, Kastamonu’nun gastronomi turizmindeki bilinirliğini her yıl artırıyor.
Gastronomi, tarih ve doğanın iç içe geçtiği yapısıyla Kastamonu; kısa kaçamaklardan uzun soluklu rotalara kadar farklı planlara uyum sağlayan bir destinasyon konumunda. Ziyaretçiler, şehir merkezindeki tarihi dokuyu keşfettikten sonra kısa mesafelerdeki kanyonlar, şelaleler ve sahil kasabalarına uzanarak kenti bütüncül bir deneyimle tanıyabiliyor.
Kaynak: Kastamonu Haber