Çölyak Hastalığı ve Sağlıklı Beslenme

Çölyak hastalığı, sindirim sistemi hastalığıdır ve bağırsaklardaki tüysü oluşumların (villus) bozulmasına neden olarak y...

Çölyak hastalığı, sindirim sistemi hastalığıdır ve bağırsaklardaki tüysü oluşumların (villus) bozulmasına neden olarak yiyeceklerdeki besinlerin emilimini engeller. Bu hasara, tahılların içinde bulunan bir protein olan gluten sebep olur. Çölyak genetik bir hastalıktır ve ömür boyu süren bir gıda alerjisidir. Teşhisi zor olan bir hastalıktır, ancak belirtiler genellikle karın ağrısı, karında şişlik, ishal, huzursuzluk, iştahsızlık, enfeksiyonlarda artış, gelişme geriliği, kusma, kilo alamama ve boy uzamasında yavaşlama gibi tipik belirtilerle ortaya çıkar.

Çölyak hastaları için güvenli olan yiyecekler arasında sebze, meyve, bakliyat, katkısız katı ve sıvı yağlar, yumurta, bal, reçel, toz şeker, zeytin, et, balık, tavuk bulunur. Bu hastaların tüketmemesi gerekenler arasında ise gluten içeren ürünler, galeta ununa, una batırıp kızartılmış etler, malt içeren içecekler, hazır çorbalar, çeşniler yer alır. Glutensiz diyet uygulamasında dikkat edilmesi gereken bazı hususlar vardır.

Çölyak hastalığı hakkında farkındalık oluşturmak için her yıl 9 Mayıs Dünya Çölyak Günü olarak kutlanmaktadır. Sağlıklı beslenmeye ve doğal gıdalar tercih edilmesi gerektiğinin altını çizerek hastalara sağlıklı bir yaşam dileyen İl Sağlık Müdürü Uzm. Dr. Serhat Korkmaz'ın açıklamaları bu şekildedir.