Afyonkarahisar'da Mutfak Sanatlarına Yeni Soluk: Kocatepe Gastrotoryum Hizmete Girdi

Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesinde kurulan Kocatepe Gastrotoryum, kentin mutfak zenginliğini bilimsel metotlar ve pratik eğitimle harmanlamak üzere il protokolünün katılımıyla resmen açıldı.

Afyonkarahisar Valisi Doç. Dr. Kübra Güran Yiğitbaşı yerine göreve başlayan Vali Dr. Naci Aktaş, AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş, Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal ve milletvekilleri Av. İbrahim Yurdunuseven ile Av. Ali Özkaya, Afyon Kocatepe Üniversitesi bünyesinde faaliyete geçen Kocatepe Gastrotoryum’un açılış kurdelesini birlikte kesti. Turizm Fakültesi çatısı altında kurulan modern tesis, kentin zengin gastronomi altyapısını kurumsal eğitim modelleriyle buluşturuyor.

Eğitim ve Uygulama Tek Çatıda Birleşiyor

Açılışı yapılan Kocatepe Gastrotoryum, mutfak sanatları alanında öğrenim gören genç yeteneklerin teorik müfredatlarını doğrudan mutfak tezgâhında pratiğe aktarmalarına olanak tanıyacak.

Donanımlı pişirme alanları, sunum istasyonları ve inovatif laboratuvar formatıyla kurgulanan merkez, aynı zamanda yöresel tatların modern tekniklerle yeniden yorumlanacağı bir Ar-Ge sahası işlevi görecek. Tesis, sektörün gereksinim duyduğu kalifiye şef ve mutfak personelinin yetişmesinde stratejik bir basamak vazifesi üstlenecek.

Yöresel Mutfak Mirası Gelecek Nesillere Aktarılıyor

UNESCO tescilli zengin yemek mirasını koruma ve dünya standartlarında temsil etme misyonuyla yola çıkan merkez, kentin lezzet turizmindeki rekabet gücünü artıracak projeler geliştirecek. Genç aşçı adaylarının mesleki becerilerini doğrudan geliştirebilecekleri bu kompleks sayesinde hem kadim tariflerin aslına uygun sürdürülmesi hem de yenilikçi gastronomi akımlarının şehre entegrasyonu sağlanacak. Açılış programı, heyetin tesisteki uygulama salonlarını incelemesi ve yetkililerden yürütülecek eğitim programları hakkında bilgi almasıyla tamamlandı.